Papo de Chef

Gastronomia Sustentável : o que é ? Saiba Mais.

Gastronomia sustentável. Movimento que  nos  convida a modificar nossa conduta de negócios e repensar a forma de produzir e descartar alimentos. Na área da gastronomia cada dia mais se amplia a adoção de práticas sustentáveis, que propiciam mudanças na gestão operacional, logística, no ciclo
Leia Mais

COMO MONTAR UMA JARDINEIRA DE ERVAS AROMÁTICAS

JARDINEIRA DE ERVAS AROMÁTICAS Com pouco espaço é possível montar uma jardineira de ervas aromáticas e ter sempre à mão temperos frescos para os alimentos ou para o chá: Lista de itens: 1 vaso grande ou uma jardineira com drenos seixos rolados terra Algumas
Leia Mais

A importância dos ingredientes adequados no preparo das refeições

A seleção dos ingredientes no preparo das refeições pode mudar completamente o resultado final dos nossos pratos. A partir dessa escolha, vamos mexer com as sensações e a saúde de quem for experimentá-los — e essas pessoas geralmente são muito importantes para nós, como nossa família e nossos amigos.
Leia Mais

Chef de Cozinha:dicas para se destacar na profissão.

Chef de Cozinha Tornar-se um chef de cozinha não é tarefa fácil. Não tenha dúvidas de que ela é apaixonante e gratificante, mas o caminho as vezes é árduo e chegar lá não significa apenas glamour e sim muita dedicação. No post de hoje,
Leia Mais

Azeite extra virgem:as principais azeitonas

Você sabe o que um azeite extra virgem? O azeite de oliva é obtido diretamente do fruto da oliveira, sem o uso de solventes químicos e manipulação em altas temperaturas.É o suco da fruta! O azeite extra virgem tem acidez  no máximo de  0,8%.Alem disso
Leia Mais

Colheita de Azeitonas para Azeite

Hipócrates, pai da Medicina, repetidamente se referiu em sua obra os pontos positivos do azeite de oliva para a saúde em geral, chamando-o de “a grande cura”.   Colheita : importante etapa na produção de Azeite O azeite tem que ser produzido no tempo
Leia Mais

Azeite de oliva

Azeite Extra Virgem : muito mais sabor quando o compreendemos ! A arte de transformar azeitonas em azeite de oliva existe na região do Mediterrâneo ha milhares de anos com técnicas de produção transmitidas de geração em geração. O resultado de todo o processo
Leia Mais

Checklist completo do que não pode faltar na sua festa em casa

Seja para celebrar um jantar com amigos, um aniversário ou até mesmo um casamento, uma festa em casa é um momento marcante. A reunião dos familiares, os reencontros com velhos amigos, as fotos engraçadas, as risadas e a boa comida tornam o dia inesquecível.
Leia Mais

10 músicas para ouvir durante a refeição na casa do cliente

Ao preparar uma refeição, o Personal Chef deve ter em mente que para a família e convidados esse é um momento agradável de união, confraternização e, até mesmo, comemoração de um importante evento. Além de uma deliciosa comida, o Chef pode dar alguns toques
Leia Mais