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Flores de Outono

R$80,00 por convidado para:

Chef em CasaFusãoAniversário Ano Novo Celebração em família Festa com os Amigos Fim de Ano Formal Jantar a dois Natal Negócios Páscoa Tradicional

Menu seguido de 5 pratos, elaborados para estar em harmonia com a estacão, com um toque molecular propõe uma experiencia sensorial espetacular, para pessoas com bom gosto e abertas a novas experiencias gastronómicas!

Incluso

Detalhes do Menu

Pré-entrada

Ussuzukuri - Alho Poró

Salmão regado com azeite de trufas negras, molho ponzo, amendoas, limao siciliano, crispy de
alho poró, massago e sal vulcânico.

Entrada

Ceviche Frutos do Mar

Peixe Branco, Camarão, mini-lula, polvo, mexilhoes frescos regado no leite de tigre, molho tay, quinoa, togarashi, edamame, servidos com crispy de batata doce e molho teriaky.

Principal

Lula à crudô dois cogumelos

Selada no azeite extra virgem, aromatizado com limao siciliano, recheada com cogumelo porto belo e shimeji, ar de limao e shoyo, selados na manteiga reduzida no sake, acompanhados de espaguete de tomate, queijo gouda, gergelim tostado e trufas negras.

Sobremesa

Gaspacho de morango com rolo de algodão doce Floral

gaspacho de morango, rolo de algodão com flores da estacão microverdes e folhas.

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Perguntas Frequentes

E o vinho?

O chef aconselha sobre os vinhos após a reserva.

Posso alterar o menu?

Você pode ajustar a seguinte reserva através do intercâmbio com o chef.

Não sei exatamente o número de convidados, e agora?

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