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Massa ao pesto sobre creme de tomate

5.00 de 5 baseado em 1 avaliação de clientes
(1 avaliação de cliente)

R$90,00 por convidado para:

Chef em CasaContemporâneaAniversário Ano Novo Celebração em família Festa com os Amigos Formal Natal Negócios Tradicional

A busca do equilíbrio: clássicos x contemporâneos
Esse menu está baseado em clássicos da culinária italiana e francesa, com toques contemporâneos a fim de buscar inovação e equilíbrio entre os sabores.
É servido em pratos montados, trazendo elegância ao jantar. Ideal para um evento de até 20 pessoas para manter a qualidade do serviço.
Acima de 10 pessoas, está incluso um ajudante extra.
Caso seja necessário, podemos alugar e levar as louças (não está incluso no valor).

Detalhes do Menu

Entrada: Vichyssoise de batata doce com crisps de presunto cru

Vichyssoise é uma sopa fria clássica francesa que se faz normalmente com batata comum e alho porró e finalizada com creme de leite fresco, o que a deixa bem leve e cremosa. Nesse caso será feita com batata doce, que fará um belo contraste com os crisps de presunto cru que tem o sal bem presente.

Principal: Massa ao pesto sobre creme de tomate, finalizado com tomatinhos confitados

O creme de tomate é bem fresco, muito pouco cozido e emulsionado com azeite extra virgem, bem saboroso e fica muito bem com o pesto genovês clássico de manjericão. Esse prato é finalizado com tomatinhos assados a baixa temperatura por um longo tempo cheio de ervas frescas, concentrando e aperfeiçoando o seu sabor.

Sobremesa: Panna cotta com calda de frutas vermelhas

Panna cotta é uma sobremesa típica da Itália. É um creme de leite fresco bem cremoso com calda de frutas vermelhas caseira com um toque de limão, que traz um equilíbrio.

Avaliações

1 avaliação para Massa ao pesto sobre creme de tomate

  1. 5 de 5

    (comprador verificado):

    Produtos de ótima qualidade e servidos com muito esmero pela chef Patricia.

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Perguntas Frequentes

E o vinho?

O chef aconselha sobre os vinhos após a reserva.

Posso alterar o menu?

Você pode ajustar a seguinte reserva através do intercâmbio com o chef.

Não sei exatamente o número de convidados, e agora?

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