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Peixe branco com crosta de farofa de castanhas

R$119,00 por convidado para:

Chef em CasaContemporâneaAniversário Ano Novo Celebração em família Festa com os Amigos Formal Negócios Tradicional

Entre texturas e sabores – Esse menu, da entrada a sobremesa, passa por texturas surpreendentes, cremosas, crocantes , aeradas, além de ser pratos de grandes personalidades e sabores delicados.
O menu será servido em pratos montados, esbanjando elegância e conforto para todos. Dessa forma, para manter a qualidade do serviço, esse formato é indicado para grupos de até 20 pessoas.
Oferecemos o serviço da sommeliere na escolha dos vinhos em busca da melhor harmonização com o menu, bem como a presença da mesma no evento a fim de esclarecer dúvidas de degustação e harmonização.
Podemos alugar as louças caso necessário, que será cobrado à parte.

Detalhes do Menu

Entrada: Sformatto de alho porró com fonduta de gorgonzola

Essa entrada é tipo um suflê bem levinho de alho porró, ingrediente super saboroso com um creme de gorgonzola suave, finalizado com crisps de alho porro.

Principal: Peixe branco com crosta de farofa de castanhas e tomate assado com massa ao limão

O peixe será escolhido de acordo com a disponibilidade no dia do evento, um peixe branco, de file alto e, o mais importante, bem fresco. Ela será finalizado com uma farofa de pão com tomates assados com ervas frescas lentamente no forno e castanhas quebradinhas para dar uma crocancia especial. O peixe será servido acompanhado de uma massa com limão que trás uma acidez incrível que valoriza o sabor do prato.

Sobremesa: Panna cotta com calda de frutas vermelhas

Panna cotta é a base creme de leite fresco e super cremoso servido com calda de frutas da estação e lascas de amêndoas.

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Perguntas Frequentes

E o vinho?

O chef aconselha sobre os vinhos após a reserva.

Posso alterar o menu?

Você pode ajustar a seguinte reserva através do intercâmbio com o chef.

Não sei exatamente o número de convidados, e agora?

Reserve para um pequeno número de convidados e ajuste o balanço mais tarde.