Dicas para Personal Chef

Receita de Mousse de chocolate aerado do Chef

Receita de Mousse de chocolate aerado do Chef Para finalizar a nossa série de receitas do Chef Fernando Pulcino, vamos encerrar com a receita daquela sobremesa que deixou todos com agua na boca, aquela mousse dos eventos da Scotch-Brite da 3M que todos pediram. Rendimento: 2 porções Dificuldade: Fácil Ingredientes: 3 ovos
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Receita de Risoto de queijo com medalhão de filé mignon

Receita de Risoto de queijo com medalhão de filé mignon Continuando a nossa série de receitas do Chef Fernando Pulcino, hoje vamos conhecer a receita do prato principal dos eventos da Scotch-Brite da 3M, um delicioso risoto com um acompanhamento Rendimento: 2 porções Dificuldade: Médio Ingredientes: 2 xícaras de
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Gastronomia Sustentável : o que é ? Saiba Mais.

Gastronomia sustentável. Movimento que  nos  convida a modificar nossa conduta de negócios e repensar a forma de produzir e descartar alimentos. Na área da gastronomia cada dia mais se amplia a adoção de práticas sustentáveis, que propiciam mudanças na gestão operacional, logística, no ciclo
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A importância dos ingredientes adequados no preparo das refeições

A seleção dos ingredientes no preparo das refeições pode mudar completamente o resultado final dos nossos pratos. A partir dessa escolha, vamos mexer com as sensações e a saúde de quem for experimentá-los — e essas pessoas geralmente são muito importantes para nós, como nossa família e nossos amigos.
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Misto de curso e mentoria para a área gastronômica, terceira edição do Foodlab acontece em abril

Baseado na transferência de conhecimento de forma imersiva e prática, o curso conta com a participação de empreendedores que se consolidaram em seus mercados São Paulo, março de 2017 A crise afetou diversos mercados no Brasil nos últimos anos. Mas se há uma área
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