“Promover uma maior apreciação da comida, melhorar a qualidade das refeições e uma produção que valorize o produto, o produtor e o meio ambiente."
Local: São Paulo, SP
Idiomas:
Sobre: Roberto tem uma longa história na gastronomia paulistana. Durante anos foi sócio e chef de uma das primeiras temakerias da cidade, o Ícone Temakeria. Posteriormente, passou por diversas casas de sucesso como Sal Gastronomia e foi sub-chef no Cão Véio Bar, dois estabelecimentos do Chef Henrique Fogaça. Mais recentemente passou pelo francês Ici Brasserie, do Chef Benny Novak, e pelo restaurante de sotaque asiático Fisherman's Table.
Especialidades: Brasileira, Contemporânea, Fusão, Japonesa
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