“Apaixonada pela gastronomia"
Local: São Paulo, SP
Idiomas:
Sobre: Com minha mudança de Cuiabá para São Paulo uma nova oportunidade surgiu e fui cursar a Escola de Culinária e Gastronomia, onde fiz o curso de Capacitação Chef Internacional. Durante o curso fiz estágio no restaurante Le Poème Bistrô, e foi nesta cozinha pequena e charmosa, que eu senti na pele o desafio que é comandar o dia a dia de uma cozinha de verdade!!! Com o termino do estágio e do curso, senti que estava pronta para alcançar voos mais altos e decidi partir rumo a Espanha para conhecer e experimentar a melhor culinária do mundo. Passei por varias cidades e em cada uma delas em restaurantes MARAVILHOSOS!! Depois de um mês de turismo gastronômico, pequenos cursos e workshops me fixei em Madrid e fui estagiar no descolado gastrobar La Gabinoteca, onde o lema é "Comer e viver". Os donos, Nino Reduello e Hussi Hamad,foram de uma bondade sem igual, me dando a oportunidade de ficar por um tempo ao lado do Chef Iñaki Sanz, que com toda sua generosidade e paciência me ensinou os segredos da cozinha de seu restaurante. Em Madrid também, conheci o renomado Chef Paco Roncero, que me cedeu um espaço na cozinha de seu restaurante La Terraza del Casino e tive a oportunidade de vivenciar o mundo mágico da cozinha molecular. De volta a São Paulo, me dediquei a fazer vários cursos e trabalhos como Personal Chef alem de pequenas festas e eventos.Em 2011, tive o prazer de conhecer Ana Luisa Trajano, chef e proprietária do melhor restaurante de cozinha Brasileira de São Paulo, o bacanérrimo Brasil a Gosto, por lá fiquei por 9 meses e posso dizer que foi minha grande escola, lá aprendi muito !!! Passei pela Le Cordon Bleu de Dallas em 2.013 e hoje realizei meu sonho e tenho o meu espaço. Lá faço minhas viagens gourmet e divido minhas experiências em aulas de culinária, jantares, workshop e consultorias.
Especialidades: Brasileira, Contemporânea, Vegetariana, Vegana
